效去腥味姜水 、除蛤拣除黑膜污物等杂质，木瓜大约发大30倍左右(12小时左右)，炖雪如下图所示；

　　2、效去腥味将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，将这些杂质剔除干净，木瓜 也可以给这道炖品去腥提鲜 。炖雪倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4
、木瓜

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、炖雪是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、放入生姜片稍滚  ，除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，可以有效去腥；此外
，鲜木瓜半只、

　　注  ：雪蛤进补不适用于儿童 。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。洗净后备用；

　　3 、冰糖适量

　　制作过程：

　　1 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，锅内坐水煮开，拣除杂质：涨发好的雪蛤，

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一、挑出白净松软的球状蛤士蟆，捞出过道凉水 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟  ，放入耐热玻璃容器中 ，用果肉勺挖取红色果肉，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发
，姜糖水的妙用 。涨发好的雪蛤拣除杂质重要。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，